Vårljus och god pasta

orkide.jpg
pasta.jpg

Lördag igen och solen har lyst från en molnfri himmel hela dagen. När jag körde Viola till årets första dansskola kvittrade fåglarna i kapp och det är så ljuvligt med det här vackra ljuset som kommer fram allt mer. 

Här kommer ett enkelt och gott recept på en spontant ihopsvängd pastarätt som vi åt till lunch i dag!

Pasta burrata a'la Lotta

Pasta (Barillas glutenfria spagetti för vår del)

Paprikapesto (ICA har en god på burk)

Burrata (Zetas har en bra!)

Färsk basilika

Parmesan

Svartpeppar

Gör så här!

Koka pastan i rikligt saltat vatten

När den är klar, blanda med valfri mängd paprikapesto och riven parmesan i en skål. 

Lägg upp på tallrik och toppa med burrata och basilikablad. Ringla över lite god olivolja och dra några varv med svartpepparkvarnen.

Done!