Skaldjurstips till helgen!

hummer.jpg

Nu är det säsong för skaldjur och vi kickstartade i helgen! Vill man inte sörpla kräftor eller pilla med räkor så leta rätt på ett par frysta amerikanska humrar som ni tinar, delar och fyller med en god röra som får gratinera 5-7 minuter i ugn.

Här är det grädde, hummerfond, smör, hummerkött, saften från en halv citron, cayennepeppar, lite vetemjöl och finriven parmesan som agerar fyllning. Väldigt gott!

Vad man dricker till? Bubbel förstås - här har jag satsat på ett rosébubbel från Italien som passar jättebra till.

Receptet hittar ni här!

Ps Jag har lagt till citronsaften! Och mängden hummerfond (köpt) tycker jag att man kan minska från 3 till 2 msk.