Den fräscha sommarmaten

IMG_6421.JPG

Nu har jag ledsnat på grillandet! Hur mycket man än variera sig mellan kött, kyckling, fisk, skaldjur och grönsaker. 

Själv älskar jag matiga sallader och vill alltid ha ett par varianter till grillmaten. Eller bara en rejäl sallad när andan faller på! Min lillebror (vegetarian) är gudskelov bra att ha i det här läget för han kommer med nya infall under semestern. 

Själv svängde jag ihop en variant innan vi åkte till Skåne där små fina rödbetor samsades med pepprig ruccola, små söta tomater, en bra getost och valnötter. En klassiker och vansinnigt gott!  

Här har ni recept på förra sommarens supergoda getostsallad som lillebror Alex svängde ihop!