När äpplen blir något riktigt bra

Mamsens är alltid bäst! 

Äppelkriget pågår för fullt. Vi håller som sagt var inte riktigt jämnt upp med våra tre äppelträd, trots att jag plockar ner och skänker bort åt kompisar, släkt och kolleger. Senast förra veckan åkte jag tåg med en rejäl påse mitt i rusningstrafiken. Stockholms tunnelbana har nog aldrig luktat så gott!

Vår favoritäppelkaka - ett recept från PA & Co:s klassiska kokbok som heter Mamsens äppelkaka - ska det i alla fall bli till helgen. Den här måste ni verkligen göra. Det är en helt annan upplevelse än att äta vanliga äppelkakor eftersom den inte innehåller bakpulver, vilket gör kakan tung, saftig och så där gammaldags fantastisk med smak av kryddig kanel.

Här finns receptet!

(bild från PA & Co:s kokbok)