Rocky Food

"Mamsens äppelkaka" - bakad på våra egna äpplen

Vår kompis M var här i går för att fika, prata och hämta babykläder till sin knodd som anländer när som helst. Jag slog till med "Mamsens äppelkaka" - ett recept från kokboken Rocky Food som kom 1993. Det var ett samarbete mellan H&M och en av Stockholms mest klassiska restauranger, PA & Co. De var nyskapande på sin tid och är bland annat de som kom med efterrättsklassikern Gino.

I dag är maten fortfarande värd att laga även om rätterna kanske snarare tillhör standardutbudet för oss som gillar att laga mat inspirerad av svenska, franska, italienska och asiatiska råvaror.

Den allra första kokboken jag köpte.  Här finns sådant som gino, gratinerad chévre, sashimi, gazpacho, laxcarpaccio och färska rödbetor.