Superenkelt och vansinnigt gott

Gårdagens vuxna middag bestod av rökt makrill (underskattad fisk), ugnsbakade grönsaker (gul paprika, fänkål och färska rödbetor) och en sås gjord på matlagningsyoghurt, gräslök och färskriven pepparrot. Jag fick en riktigt flash framför fiskdisken när jag var och handlade. Hade först tänkt att köpa färdigskivad, rökt lax men när jag fick syn på den guldglänsande makrillarna var det kört. Noll tillagning av maten är en lockande egenskap emellanåt. Visst, grönsakerna krävde en liten insats, men så fort de var färdigskurna skötte de sig själv i ugnen.